食谱-小炒黄牛肉
小炒黄牛肉 用时5-15分钟,成功率70% 一、食材准备: 【牛肉】 选材:牛腱子肉,偏瘦 改刀:改成条状 【小料】 姜末、蒜末、辣椒(小米椒、美人椒)、泡山椒(有友凤爪剩下的就行) 【配料】 香菜 【调料】 酱油、耗油、生粉、食用盐、味精、油 二、烹饪步骤: 牛肉切条 加入酱油一勺、蚝油一勺、生粉一勺、食用盐两勺,用油抓匀 准备好姜蒜末、香菜、小米辣、美人椒、泡椒 热锅热油,放入姜蒜末爆香 放入小米辣和美人椒和泡椒炒香 调味,加入酱油一勺、蚝油一勺,味精半药勺 下入牛肉爆炒40秒(肉厚可久点儿) 加入香菜增香出锅 参考目录 zhuanlan.zhihu.com/?url=https%3A%2F%2Fzhuanlan.zhihu.com%2Fp%2F128145128 成品